محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
چیدمان میز شام و مهمانی

[ دسته بندی : آموزش سفره آرایی ]

زیبایی میز و چیدمان صحیح و اصولی آن در مهمانی یکی از مهم ترین بخش های سفره آرایی است . سفره آرایی فقط آراستن غذا و تزیین سالاد و ماست نیست بلکه چیدمان صحیح میز و رعایت اصول آن از موارد مهمی است که حتما باید رعایت شود. در مهمانی های رسمی نحوه سرو غذا و چیدن میز یا سفره متفاوت با مهمانی های خانوادگی و خودمانی است . در مهمانی های رسمی باید یک سری نکات را در چیدمان رعایت کنید البته در چیدمان میز مهمانی های خانوادگی نیز رعایت اصول و نکات پایه چیدمان میز و آراستگی آن خالی از لطف نیست .  ذر این مقاله چیدمان اصولی میز و تصاویر برای ایده گرفتن آورده شده است

اگر اصول چیدمان میز را نمی دانید و از جایگاه قاشق و چنگال ، تعداد آنها ، نحوه چیدمان بشقاب ها و اصول پایه چیدمان و پذیرایی اطلاعی ندارید حتما مطلب سفره آرایی و چیدمان میز غذا را مطالعه کنید تا با اصول اساسی چیدمان میز آشنا شوید برای خواندن این مقاله  کلیک نمایید

 

برای یک چیدمان زیبا و میزی آراسته در مهمانی ها حتما باید یک سبد یا گلدان گل در مرکز میز قرار گیرد

 

در مهمانی های شام باید شمع و جا شمعی نیز در کنار گل قرار داد

 

بهتر است گلدان و شمع ها با ظروف تناسب رنگ و شکل داشته باشد و نسبت به سایز میز خیلی بزرگ یا کوچک نباشد

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

دستمال سفره نیز باید متناسب با ظروف و رومیزی انتخاب شود

 

در تصویر فوق ظروف سفید است و گلهای طبیعی به رنگ صورتی انتخاب شده اند و طرح گلدوزی شده روی دستمال سفره ها هم صورتی است

 

گلدانهای کوچک و حلقه دستمال ها طلایی رنگ است و در ترکیب با ظروف سفید جلوه بسیار زیبایی ایجاد کرده است

 

در تصویر زیر یک چیدمان ساده و خودمانی را می بینید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

رنگ گلدان با طرح ظروف همخوانی دارد

 

از گلهای ساده و با رنگ ملایم استفاده شده است تا میز جلوه زیباتری پیدا کند

 

ظرف دسر نیز در کنار ظروف دیگر قرار گرفته است ( پیشدستی کوچک در انتهای سمت چپ بشقاب غذاخوری قرار گرفته است )

 

اگر میز شام به شکل سلف سرویس است باید چیدمان آن را اصولی انجام داد

 

حتما در میز سلف سرویس از گلدان گل و ظروف متناسب استفاده کنید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

در میزهای رسمی باید تعداد بشقاب ها، قاشق و چنگال را با دقت چیدمان کرد

 

برای هر وعده غذایی که روی میز قرار می گیرد باید یک ظرف جداگانه روی میز گذاشت

 

بشقاب پلوخوری، ظرف سوپ ، ظرف سالاد، ظرف دسر و لیوانها باید به تعداد وعده ها برای هرکس گذاشته شود

 

تعداد قاشق ها و چنگال ها نیز باید برای هر وعده روی میز گذاشته شود و برای هر مهمان یک سری کامل قاشق و چنگال چیدمان کرد

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

تعداد لیوانها نیز برای هر نفر حداقل سه عدد باشد

 

یکی برای آب ، یک عدد برای دوغ یا آبمیوه  و یک عدد برای نوشابه گازدار

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

در انواع چیدمان ها می توان از مدلهای مختلف ظروف استفاده کرد

 

معیار چیدمان اصولی میز رنگ ظروف یا مدل آنها نیست بلکه معیار تناسب ظروف با میز و غذا و رومیزی است

 

اگر ظروف غذایی که دارید قدیمی شده و مد روز نیست باز هم از آنها استفاده کنید و با اضافه کردن گل و رنگ ، رومیزی های زیبا و دستمال سفره های مدلدار به آنها تنوع دهید

 

در عکس زیر تصاویر چند مدل چیدمان در کنار هم آورده شده است

 

می توانید نمونه چیدمان قاشق و چنگال را در چهار چیدمان ظروف که در کنار هم هستند ببینید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

در چیدمان های رسمی باید حتما برای هر نوع غذایی که در میز سرو می شود ظرف جداگانه چیدمان کرد

 

برای انواع پلو و گوشت و مرغ باید بشقاب پلوخوری گذاشت

 

برای انواع سوپ بشقاب خورش خوری گود یا کاسه سوپخوری قرار داد

 

برای سالاد و دسر نیز پیشدستی بگذارید

 

چند لیوان و چند قاشق و چنگال برای هر خوراکی در کنار بشقاب ها برای هر مهمان قرا دهید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

در چیدمان زیر اولین بشقاب برای انواع پلو و گوشت گذاشته شده است

 

بشقاب دوم برای سالاد یا فینگر فود قرار گرفته است

 

کاسه برای سوپ است

 

پیشدستی کوچک برای دسر گذاشته شده است

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

در مهمانی ها ظرفهایی که غذاها در آن سرو می شود نیز بسیار مهم است

 

بهتر است ظروف از یک طرح و رنگ باشد و از نظر ظاهر و شکل با هم تفاوت زیادی نداشته باشد

 

برای مهمانی های رسمی از ظروف رسمی تر استفاده کنید . مثلا سرویس های غذاخوری کامل که تمام ادوات و وسایل پذیرایی با هم ست هستند برای این مهمانی ها مناسب ترند

 

اگر می خواهید از ظروف رنگی و فانتزی استفاده کنید آنها را در مهمانی های خانوادگی یا غیر رسمی به کار گیرید

 

ظروف رنگی رنگی یا شکل دار و فانتزی برای مهمانی های رسمی و تشریفاتی اصلا مناسب نیست

 

در زیر نمای ساده ای از ظروف ساده و شیک برای سرو غذا را می بینید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

همان طور که میبینید ظروف کاملا شیک و متناسب انتخاب شده اند و نیازی به صرف هزینه هایی زیاد برای چیدمان های شیک و خاص ندارید

 

در تصویر زیر مدل دیگری از چیدمان میز با ظروف و ست دیگری نمایش داده شده است

 

این چیدمان بسیار چشم نواز و زیبا و خاص است و برای مهمانی ها بسیار مناسب است

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

برای میزهایی که به شکل سلف سرویس یا بوفه هستند و مهمانان خود غذاها را انتخاب و میل می کنند باید تعداد بیشتری ظروف چیدمان نمایید

 

یک میز را به چیدمان ظروف و میز دیگری را به سرو غذا اختصاص دهید

 

اگر تعداد مهمانان زیاد است این روش بهترین مدل پذیرایی است

 

روش بوفه یا سلف سرویس در مهمانی های خودمانی نیز بسیار کاربرد دارد در تصویر زیر نمونه ای از چیدمان ظروف در پذیرایی بوفه در مهمانی کوچک و خودمانی را می بینید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

چیدمان میز عصرانه نیز در مهمانی های بعد از ظهر مهم است

 

برای چیدمان میز عصرانه نسبت به نوع پذیرایی باید از ظروف استفاده کرد

 

اگر کیک سرو می شود پیشدستی و کارد و چنگال مخصوص باید برای هر نفر قرار گیرد

 

فنجان چای یا قهوه باید برای هر مهمان گذاشته شود اگر هم چای و هم قهوه سرو می شود برای هر نفر یک فنجان چایخوری و یک فنجان قهوه خوری قرار دهید

 

در برخی از مهمانی های عصرانه سوپ ، سوشی ، فینگر فود و اردور نیز سرو می شود که باید برای هر وعده بشقاب یا کاسه مورد نیاز را برای هر مهمان چیدمان کرد

 

در مهمانی های عصرانه حتما از دستمال سفره با سایز دستمال میز عصرانه استفاده نمایید

 

چیدمان میز شام و مهمانی

 

پیشنهاد می شود برای آموزش های تکمیلی سایر مطالب پرنیان را در مورد سفره آرایی و چیدمان میز مطالعه نمایید

 

در مقالات دیگری که در بخش سفره آرایی ارائه شده است اطلاعات بسیار مفیدی در زمینه سفره آرایی ، تزیین غذا و اصول چیدمان میز ارائه گردیده است

 

چیدمان میز شام و مهمانی

تالیف : تحریریه پرنیان (با سرپرستی عارفه میرزایی )

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: چیدمان, میز, شام, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۴,۲۳
بازدید 48905
  • نظرات کاربران
نگار (۱۳۹۶,۱۱,۲۳) :
ممنون از راهنمایی خوبتون
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی